Avantages
- Lame tranchant exceptionnel
- Montage manche/lame indestructible
- Manche bambou et polypropylène=hygiène optimale
Description couteau lame deba WASABI
Le couteau japonais KAI WASABI est doté d'une lame en acier inoxydable de haute qualité Daido 1K6 garantissant un tranchant et une endurance exceptionnel . La poignée constituée d' une combination particulière de poudre de bambou et de polypropylène garantit une hygiène excellente, grâce à l'action naturelle anti-bactérienne des composants.Le couteau japonais KAI WASABI bénéficie en outre d'un montage manche/lame indestructible. La poignée n'est pas insérée mais elle enferme complètement la lame de telle sorte que celle-ci ne puisse se détacher du manche et que les saletés ne puissent s'y déposer. Idéal pour la fabrication des sushis !
Caractéristiques couteau lame deba WASABI
Lame acier inoxydable haute teneur en carbone 21 cm . Dureté de la lame 58 ± 1 HRC . Manche ergonomique bambou et polypropylène garantissant une hygiène optimale.Le couteau japonais lame deba est le traditionnel hachoir japonais. Il s'agit d'un couteau japonais stable et lourd avec une lame large et résistante aiguisée d'un seul côté. La partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson. La partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pour trancher les os et les arêtes.
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